Чтобы изменить цвет текста в CSS, используйте свойство color. Например, чтобы установить красный цвет для текста, нужно написать следующий код:

p {
  color: red;
}

Здесь мы определяем, что для всех элементов <p> будет применяться красный цвет текста.

Вы также можете использовать названия цветов, hex-коды или RGB значения, например:

h1 {
  color: #FFA500; /* используем hex-код для установки цвета */
}

p {
  color: rgb(255, 0, 0); /* используем RGB значения для установки цвета */
}

a {
  color: blue; /* используем название цвета для установки цвета текста ссылки*/
}

Здесь мы используем различные способы установки цвета текста для заголовков, абзацев и ссылок.